Bób – zdrowe właściwości, wartości odżywcze i zastosowanie w diecie
Bób, czyli strączkowe warzywo, cieszy się coraz większą popularnością w polskich kuchniach, zarówno jako składnik tradycyjnych potraw, jak i nowoczesnych dań roślinnych. Jego niezwykłe wartości odżywcze, w tym wysoka zawartość białka, błonnika oraz witamin i minerałów, czynią go nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem. Co więcej, bób jest szczególnie ceniony w diecie kobiet w ciąży oraz jako alternatywa dla mięsa w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Jednak, jak każde warzywo, ma swoje zalety i potencjalne zagrożenia zdrowotne. Czy warto włączyć go do swojej diety? Odpowiedzi na to pytanie kryją się w jego unikalnych właściwościach.
Bób – właściwości i wartości odżywcze
Bób, cenione warzywo strączkowe, wyróżnia się wysoką zawartością białka i błonnika, co czyni go wartościowym elementem diety. Stanowi również bogate źródło witamin, w tym witamin z grupy B, witaminy C oraz witaminy K. Dodatkowo, w jego składzie znajdziemy cenne minerały, takie jak żelazo, magnez i potas.
Co istotne, 100 gramów ugotowanego bobu to zaledwie 76 kcal, dzięki czemu jest to niskokaloryczny, a zarazem zdrowy wybór żywieniowy.
Oprócz wspomnianych witamin z grupy B, C i K, dostarcza również żelaza, magnezu i potasu. Przykładowo, w porcji 100 gramów ugotowanego bobu znajduje się 7,1 g białka, 14,0 g węglowodanów oraz 5,8 g błonnika. Co ciekawe, spożycie surowego bobu pokrywa aż 106% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy!
Jakie są witaminy, składniki mineralne, białko i błonnik pokarmowy w bobie?
Bób to niezwykle wartościowe warzywo, które może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Stanowi on bogate źródło witamin z grupy B, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oprócz tego, w bobie znajdziemy ważne minerały, takie jak żelazo, miedź i magnez, które odgrywają kluczową rolę w wielu procesach biologicznych. Co więcej, jest on dobrym źródłem białka i błonnika pokarmowego, tak ważnych dla naszej diety.
W porcji 100 gramów ugotowanego bobu kryje się aż 7,60 g białka, które jest budulcem naszych tkanek i wspiera ich regenerację. Znajdziemy w nim również 5,5 g błonnika pokarmowego, który dba o prawidłowe trawienie i reguluje pracę jelit.
Bób to także skarbnica cennych mikroelementów. Zawarte w nim 1,9 mg żelaza pomaga w transporcie tlenu we krwi, zapewniając energię i witalność. Z kolei 0,1 mg miedzi wspiera sprawne funkcjonowanie układu nerwowego, wpływając na nasze samopoczucie i koncentrację. Nie można pominąć również magnezu, którego obecność w ilości 24 mg wpływa korzystnie na pracę mięśni i nerwów, pomagając nam zachować równowagę i spokój. Surowy bób dostarcza 341 kcal i jest bombą błonnika – aż 25 g w porcji! Taka dawka błonnika zapewnia długotrwałe uczucie sytości, co może być pomocne w kontrolowaniu wagi.
Jakie są właściwości zdrowotne i lecznicze bobu?
Bób to niezwykle wartościowy dar natury, który korzystnie wpływa na organizm. Jego spożywanie wspiera układ sercowo-naczyniowy i pomaga w walce z anemią.
Bób aktywnie reguluje poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko choroby wieńcowej. Działa alkalizująco, pomagając zachować równowagę kwasowo-zasadową i wspomagając detoksykację organizmu.
Błonnik zawarty w bobie jest niezastąpiony dla osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Warto włączyć bób do diety i cieszyć się lepszym samopoczuciem!
Jak bób może być stosowany w diecie kobiet ciężarnych i karmiących?
Bób jest cennym dodatkiem do diety kobiet w ciąży i karmiących piersią. Przede wszystkim jest bogaty w kwas foliowy, witaminę kluczową dla prawidłowego rozwoju płodu. Spożycie porcji bobu może pokryć aż 100% dziennego zapotrzebowania na ten składnik, co pomaga zapobiegać wadom genetycznym u dziecka. Ponadto, bób dostarcza białka i szereg istotnych minerałów, wspierających zdrowie kobiety w tym wyjątkowym okresie życia. Dodatkowo, w bobie znajdziemy żelazo, niezbędne do transportu tlenu w organizmie. Należy jednak pamiętać o umiarze w jego spożyciu, ponieważ bób bywa ciężkostrawny.
Dlaczego bób jest uważany za alternatywę dla mięsa?
Bób to fantastyczny zamiennik mięsa, szczególnie dla osób dbających o linię. Jest on bogaty w roślinne białko, a jednocześnie ma niską kaloryczność i znikomą zawartość tłuszczu. Już w 100 gramach ugotowanego bobu znajduje się aż 7,60 g białka!
Co więcej, bób obfituje w błonnik, który wspiera zdrowie serca i pomaga redukować poziom cholesterolu. Ma to znaczenie dla utrzymania dobrej formy i samopoczucia.
Dzięki swoim wartościom odżywczym, bób stanowi element diety wegetariańskiej i wegańskiej. Dostarcza organizmowi niezbędnych substancji i zasługuje na stałe miejsce w naszym menu.
Jakie są potencjalne zagrożenia związane z bobem?
Treść została opracowana na podstawie danych dostępnych na Bób właściwości.