Barwnik E171 (dwutlenek tytanu) – kontrowersje i ryzyko zdrowotne

Barwnik E171, znany jako dwutlenek tytanu, przez wiele lat był powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym jako środek nadający biały kolor różnorodnym produktom. Jednak w ostatnich latach jego bezpieczeństwo stało się przedmiotem intensywnej debaty, a obawy dotyczące potencjalnej genotoksyczności i rakotwórczości sprawiły, że Unia Europejska zdecydowała o zakazie jego stosowania w żywności, który wszedł w życie 8 sierpnia 2022 roku. Czy rzeczywiście powinniśmy obawiać się tego składnika, który wcześniej był uważany za nieszkodliwy? Zmiany w przepisach oraz nowe badania naukowe skłaniają do przemyśleń na temat wpływu E171 na zdrowie. Warto przyjrzeć się bliżej jego skutkom dla organizmu, zwłaszcza w kontekście zdrowia jelit oraz potencjalnych zagrożeń, jakie niesie ze sobą długotrwała ekspozycja na ten kontrowersyjny dodatek.

Co to jest barwnik E171 (dwutlenek tytanu) i dlaczego budzi kontrowersje?

Dwutlenek tytanu, znany szerzej jako barwnik E171, był przez lata powszechnie wykorzystywany w branży spożywczej do rozjaśniania i wybielania produktów, aby wyglądały bardziej apetycznie. Jednak z czasem pojawiły się poważne wątpliwości co do jego bezpieczeństwa. Szczególny niepokój budziła kwestia potencjalnego szkodliwego wpływu na nasze DNA – zjawisko określane jako genotoksyczność. Badania naukowe zaczęły wskazywać, że zawarte w E171 nanocząstki mogą rzeczywiście stanowić zagrożenie dla integralności materiału genetycznego. W efekcie tych ustaleń i rosnącej świadomości ryzyka, Unia Europejska podjęła działania regulacyjne: od 8 sierpnia 2022 roku obowiązuje całkowity zakaz stosowania tego barwnika w żywności na terenie Wspólnoty. Ten krok stanowi ważny element ochrony zdrowia konsumentów.

Jak wpływa E171 na zdrowie i bezpieczeństwo?

Ten często spotykany barwnik, oznaczany jako E171, czyli dwutlenek tytanu, budzi poważne obawy o nasze zdrowie. Jego działanie może negatywnie wpływać na kluczowe funkcje organizmu, a w szczególności na układ pokarmowy.

Eksperci uznają ten dodatek za niebezpieczny i wyrażają zaniepokojenie jego potencjalnym działaniem toksycznym. Badania i obserwacje wskazują na szereg negatywnych skutków związanych z jego spożyciem:

• naruszanie naturalnej bariery jelitowej,
• ograniczanie liczby mikrokosmków, co utrudnia wchłanianie składników odżywczych,
• możliwość wywoływania stanów zapalnych,
• zwiększone ryzyko infekcji,
• sugestie dotyczące możliwych uszkodzeń DNA, które mogą sprzyjać powstawaniu nowotworów,
• negatywny wpływ na równowagę flory bakteryjnej jelit.

Choć wiele już wiemy, wciąż potrzeba dalszych, pogłębionych badań, aby w pełni zrozumieć wszystkie skutki działania tej substancji.

Dlaczego E171 nie jest już uważany za bezpieczny dodatek do żywności?

Dwutlenek tytanu (E171) nie jest już uznawany za bezpieczny. Głównym powodem są obawy o jego genotoksyczność, czyli zdolność do uszkadzania naszego DNA.

Dodatkowo istnieje podejrzenie, że może działać rakotwórczo, a szczególnym zagrożeniem są jego nanocząsteczki.

Uznanie dwutlenku tytanu za ryzyko dla zdrowia skłoniło Unię Europejską do działania. W efekcie jego stosowanie w żywności zostało zakazane.

Zakaz ten obowiązuje od 8 sierpnia 2022 roku i jest potwierdzeniem toksyczności dodatku oraz sygnałem o poważnych zagrożeniach, jakie niesie dla zdrowia.

Jak dwutlenek tytanu wpływa na zdrowie jelit?

Dwutlenek tytanu, oznaczany jako E171, wykazuje negatywny wpływ na nasze jelita. Jego działanie prowadzi do poważnych konsekwencji dla zdrowia układu pokarmowego:

• osłabienia naturalnej bariery ochronnej jelit,
• zmniejszenia liczby mikrokosmków w jelicie cienkim,
• pogorszenia przyswajania składników odżywczych,
• zwiększonego ryzyka stanów zapalnych i drobnych uszkodzeń,
• podniesienia podatności na infekcje.

W efekcie jelita stają się mniej wydajne, co może prowadzić do długoterminowych problemów zdrowotnych.

Jakie są skutki stanu zapalnego i osłabienia bariery jelitowej spowodowane E171?

Substancja E171 może mieć negatywny wpływ na zdrowie jelit. Osłabia ona barierę ochronną jelit i wywołuje stan zapalny.

Te zmiany mogą prowadzić do:

• większej podatności na infekcje,
• problemów z przyswajaniem ważnych składników odżywczych,
• zwiększonego ryzyka rozwoju chorób jelit, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego czy choroba Leśniowskiego-Crohna,
• podwyższonego ryzyka rozwoju nowotworów jelita grubego w dłuższej perspektywie.

Czy barwnik E171 ma potencjalne działanie rakotwórcze?

Barwnik E171, czyli dwutlenek tytanu, budzi poważne obawy ze względu na potencjalne ryzyko dla zdrowia.

Kluczowe kwestie dotyczące tego związku to:

• międzynarodowa agencja badań nad nowotworami (IARC) sklasyfikowała nanocząstki tego związku w grupie 2B, co wskazuje na ich możliwe działanie rakotwórcze dla ludzi,
• kontynuowane badania nad E171 sugerują jego genotoksyczność, czyli zdolność do uszkadzania DNA,
• właśnie to uszkodzenie materiału genetycznego stwarza możliwe zagrożenie dla zdrowia, w tym ryzyko rozwoju nowotworów.

Dlaczego potrzebne są dalsze badania nad E171 i jego skutkami zdrowotnymi?

Pełna ocena bezpieczeństwa dodatku E171 wymaga dalszych, szczegółowych badań. Choć **naukowcy określili już poziom NOAEL na 2250 mg na kilogram masy ciała dziennie**, a **obliczony margines bezpieczeństwa** – czyli różnica między dawką uznawaną za bezpieczną a rzeczywistym narażeniem konsumentów – jest duży i przekracza sto, to **niska biodostępność tego związku** (czyli fakt, że jest on słabo wchłaniany przez organizm) **wskazuje na potrzebę przeprowadzenia kolejnych, pogłębionych analiz toksykologicznych.**

Sponsorem artykułu jest e171 szkodliwość.